红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 二 、红薯立即整块扔掉

二、红薯立即整块扔掉 。长黑

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮 、清蒸还是掉继高温烤红薯 ，长白毛/黑毛
，续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，或切开后内部有黑褐色斑块 、长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存 。

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
   ，续吃吃起来往往带有苦味或硬心。红薯发硬发苦 ，长黑即使把表面黑斑深挖掉 ，斑还耐高温且无法通过削皮消除。掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮
  ，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，毒素依然保持完整活性。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，