红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还毒素依然保持完整活性

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，长黑立即整块扔掉。斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮
    ，长白毛/黑毛  ，长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还或切开后内部有黑褐色斑块、掉继发硬发苦 ，续吃

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
    ，红薯

  • 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散，
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），斑还毒素依然保持完整活性 。掉继续吃
  即使把表面黑斑深挖掉，清蒸还是高温烤红薯，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮
  、

二、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 
。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。绝对不能挖掉黑斑继续吃，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
，

一、耐高温且无法通过削皮消除 。买回家后不要放进冰箱冷藏，