红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

即使把表面黑斑深挖掉，红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑清蒸还是斑还高温烤红薯，

一 、掉继会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部 ，都无法分解番薯酮 ，红薯吃起来往往带有苦味或硬心 。长黑

二
、斑还发硬发苦，掉继

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
，续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素，长白毛/黑毛，斑还耐高温且无法通过削皮消除。掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时  ，续吃

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、立即整块扔掉 。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，毒素依然保持完整活性。买回家后不要放进冰箱冷藏
  ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯
  ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，绝对不能挖掉黑斑继续吃，或切开后内部有黑褐色斑块、 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，