红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 绝对不能挖掉黑斑继续吃

二 、长黑毒素依然保持完整活性。斑还 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，掉继清蒸还是续吃高温烤红薯 ，即使把表面黑斑深挖掉 ，红薯长黑

一 、斑还引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。掉继吃起来往往带有苦味或硬心。续吃长白毛/黑毛
，红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，耐高温且无法通过削皮消除
  。斑还发硬发苦，掉继必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
  。

• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、都无法分解番薯酮，立即整块扔掉。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散  ，或切开后内部有黑褐色斑块、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、买回家后不要放进冰箱冷藏，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
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