红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

或切开后内部有黑褐色斑块
、红薯毒素依然保持完整活性
。长黑长白毛/黑毛 ，斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，都无法分解番薯酮 ，续吃买回家后不要放进冰箱冷藏
，红薯长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，

二、掉继

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散，即使把表面黑斑深挖掉，红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，长黑立即整块扔掉。斑还引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃发硬发苦，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。

一、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，
• 储存防冻防潮  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，吃起来往往带有苦味或硬心
  。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，耐高温且无法通过削皮消除 。清蒸还是高温烤红薯，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮
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