红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 买回家后不要放进冰箱冷藏

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，斑还耐高温且无法通过削皮消除。掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，续吃或切开后内部有黑褐色斑块
  、红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部， 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，立即整块扔掉。掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃清蒸还是红薯高温烤红薯
    ，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继毒素依然保持完整活性。续吃
  必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，

  一、长白毛/黑毛，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。都无法分解番薯酮 ，即使把表面黑斑深挖掉，

• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），发硬发苦，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，

二
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