红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯都无法分解番薯酮

黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，红薯都无法分解番薯酮 ，长黑或切开后内部有黑褐色斑块 、斑还买回家后不要放进冰箱冷藏  ，掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃
  ，续吃即使把表面黑斑深挖掉 ，红薯发硬发苦 ，长黑耐高温且无法通过削皮消除。斑还掉继

剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素，立即整块扔掉。红薯

二 、长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、掉继长白毛/黑毛，续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，毒素依然保持完整活性。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭  。 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，

  一、清蒸还是高温烤红薯，

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
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  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，