红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮 ，即使把表面黑斑深挖掉
，斑还

一、掉继

储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），续吃 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，立即整块扔掉。长黑
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散
  ，买回家后不要放进冰箱冷藏，掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃，续吃毒素依然保持完整活性 
  。红薯

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，长黑都无法分解番薯酮 ，斑还 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，掉继吃起来往往带有苦味或硬心。续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。清蒸还是高温烤红薯 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、或切开后内部有黑褐色斑块、

  二、长白毛/黑毛，

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、

会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，发硬发苦，耐高温且无法通过削皮消除。