酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 或者冷藏温度略有波动

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的酸奶淡黄色液体， 这层淡黄色液体到底是表面什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）
  ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，原本包裹在其中的有淡液体水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，都会促使乳清自然析出（尤其是黄色无添加增稠剂的老酸奶
  、如果嫌它酸而倒掉，酸奶

二 、表面无糖酸奶更常见） 。有淡液体钙 、黄色说明已被杂菌污染 。酸奶 如何判断酸奶是表面真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，必须立即丢弃。有淡液体反而是黄色营养价值极高的“乳清”  ，绿斑  、酸奶

三、表面

一 、有淡液体维生素 B 族、直接搅拌均匀喝掉即可
。

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味
、

反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。不仅没有变质 ，或者表面长出白毛 、 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动 、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。则说明已经变质，完全可以喝  ，
• 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白、酪蛋白凝结成固体凝乳，钾等矿物质，粉红色斑点 ，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，酒糟味 ，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，或者冷藏温度略有波动，