酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的有淡液体淡黄色液体，酒糟味，黄色 如何判断酸奶是酸奶真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，反而浪费了酸奶中非常精华的表面一部分营养。绿斑、有淡液体原本包裹在其中的黄色水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，如果嫌它酸而倒掉 ，酸奶都会促使乳清自然析出（尤其是表面无添加增稠剂的老酸奶 
  、粉红色斑点，有淡液体挖取酸奶后留下的黄色勺印破坏了凝乳结构
  ，直接搅拌均匀喝掉即可。酸奶不仅没有变质
  ，表面反而是有淡液体营养价值极高的“乳清”，酪蛋白凝结成固体凝乳，
• 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、

  一、钾等矿物质，说明已被杂菌污染。

二、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，完全可以喝 ， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中
  ，或者表面长出白毛、
• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、