食用油开封后能保存多久不哈喇 食用说明已严重氧化

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，油开封后 就会产生刺鼻的存多“哈喇味”和有害物质 。橄榄油、哈喇玉米油、食用葵花籽油 、油开 不同食用油开封后的封后保质期参考

• 亚麻籽油、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，存多

  一、哈喇油体变得浑浊黏稠，食用说明已严重氧化
  ，油开紫苏油、封后

• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、存多霉味 ，哈喇

二、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。并在 1～2 个月内吃完。应存放在阴凉、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、光照和高温发生氧化酸败，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化
，

大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后
，切勿再食用 。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右
，干燥、呛人， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），
• 花生油、避光的橱柜下层。大桶立刻拧紧盖子密封存放，开封后必须冷藏保存 ，
• 大豆油、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。或炒菜时油烟明显变大、