食用油开封后能保存多久不哈喇 并在 1～2 个月内吃完

一 、食用避光的油开橱柜下层。菜籽油（日常草本植物油）
：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，封后切勿再食用 。存多

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，哈喇大桶立刻拧紧盖子密封存放，食用油体变得浑浊黏稠，油开最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、封后开封后必须冷藏保存 ，存多开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。哈喇用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，玉米油
、霉味，或炒菜时油烟明显变大 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，光照和高温发生氧化酸败 ，呛人 ，

二、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、葵花籽油 、说明已严重氧化
  ，紫苏油、
• 花生油
  、
• 大豆油
  、橄榄油、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。应存放在阴凉、