减少反复开盖接触氧气的食用次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。橄榄油、油开菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，封后 延缓食用油氧化变质的存多正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），葵花籽油 、哈喇避光的食用橱柜下层。用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，油开开封后必须冷藏保存
  ，封后或炒菜时油烟明显变大、存多
• 大豆油 、哈喇食用

二、油开

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后  ，封后

花生油、存多

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，哈喇最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，并在 1～2 个月内吃完。玉米油
、干燥 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味
、霉味 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，光照和高温发生氧化酸败，呛人，说明已严重氧化，大桶立刻拧紧盖子密封存放，

一、切勿再食用 。紫苏油
、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。油体变得浑浊黏稠，应存放在阴凉 、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、