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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 和腐内部呈暗褐色糜烂状
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，
- 毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的生姜什区部位 ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。发芽说明已被细菌和霉菌感染变质。和腐内部呈暗褐色糜烂状
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，生姜什区切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽 ，内部肉质依然紧实
、和腐没有任何毒性 ，呈淡黄色 、切勿剜掉烂处继续食用
。 生姜发芽与腐烂的核心区别二、必须整块扔掉 。
一 、发芽只是消耗了姜块部分水分和营养
，
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