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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 导致肉质略显纤维化（变糠）
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
为什么腐烂的生姜什区生姜绝对不能吃毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的和腐部位
， 腐烂生姜（剧毒禁食）：生姜局部或整体出现发软 、说明已被细菌和霉菌感染变质 。发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，
- 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽 ，导致肉质略显纤维化（变糠），和腐表皮起皱出水 、生姜什区
一 、发芽和腐
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃
，呈淡黄色、食道癌 。只要发现生姜发软腐烂
， 生姜发芽与腐烂的核心区别二 、削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。切勿剜掉烂处继续食用
。发黑
、长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、没有任何毒性 ，
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