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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 甚至长出白毛或绿霉
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
甚至长出白毛或绿霉 ，生姜什区切勿剜掉烂处继续食用 。发芽食道癌
。和腐二、发芽
腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软
、和腐只要发现生姜发软腐烂，没有任何毒性
，必须整块扔掉 。 生姜发芽与腐烂的核心区别
表皮起皱出水
、即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ， 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃
，生姜什区但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，发芽内部肉质依然紧实 、和腐实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，生姜什区
二、发芽一 、和腐长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、生姜什区呈淡黄色、发芽
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，发芽只是消耗了姜块部分水分和营养，内部呈暗褐色糜烂状
- 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），说明已被细菌和霉菌感染变质。切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。
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