土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆

一、土豆对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作  ，绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），发紫或长出嫩芽 ，绝对

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、血压下降甚至昏迷 。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，

  二 、煮、必须整颗丢弃
  ，

• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、日常的炒 、灼热感，先出现口腔及咽喉部发麻 
  、严重时会导致头晕 、呼吸困难  、刺痛、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，剧烈呕吐 、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性  。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。腹痛腹泻，