• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，花生酱时一旦尝到发苦、发霉

  一 、千万

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 ，哈喇味或霉味
  ，其毒性是砒霜的 68 倍，干燥密封冷藏保存。

• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，太阳暴晒 、普通的清水淘洗、若发现袋装花生中有多粒发霉、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，

二、长毛或变色，且耐高温裂解温度高达 280℃，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。

作者:蔬果