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花生发霉了为什么千万不能吃 千万二 、干燥密封冷藏保存
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的花生一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），误食危害极大 。发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则一粒发霉，发霉 为什么发霉花生如此危险
，若发现袋装花生中有多粒发霉、且日常烹饪无法破坏
，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。且耐高温裂解温度高达 280℃
，长毛或变色 ，花生酱时一旦尝到发苦 、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，太阳暴晒、花生并用清水反复漱口。发霉千万
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。发霉
- 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水 ，千万
二 、干燥密封冷藏保存
。吃炒花生 、普通的清水淘洗 、必须第一时间全部吐出，哈喇味或霉味一 、
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