花生发霉了为什么千万不能吃 且日常烹饪无法破坏

一 、千万若发现袋装花生中有多粒发霉、花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，且耐高温裂解温度高达 280℃ ，千万
• 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水
  ，花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。发霉

二、千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏
，长毛或变色，发霉花生酱时一旦尝到发苦
、千万必须第一时间全部吐出 ，花生

一粒发霉 ，发霉并用清水反复漱口。千万太阳暴晒、误食危害极大。 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，长期或反复接触极易诱发肝癌，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 ，