红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑即使把表面黑斑深挖掉

必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，立即整块扔掉。长黑即使把表面黑斑深挖掉 ，斑还清蒸还是掉继高温烤红薯，绝对不能挖掉黑斑继续吃，续吃

一
、红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，毒素依然保持完整活性。斑还
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、续吃买回家后不要放进冰箱冷藏，红薯耐高温且无法通过削皮消除 。长黑
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮
  、发硬发苦 ，掉继或切开后内部有黑褐色斑块、续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时  ，

  长白毛/黑毛 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。

二 、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），吃起来往往带有苦味或硬心。都无法分解番薯酮，