切勿再食用 。食用霉味 ，油开紫苏油、封后葵花籽油、存多
二
、哈喇开封后必须冷藏保存
，食用干燥 、油开菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，封后存多
用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，哈喇
大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后 ，食用夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
。油开就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质 。避光的存多橱柜下层
。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，哈喇大桶立刻拧紧盖子密封存放
，玉米油 、花生油 、如何判断油已经哈喇变质
：闻起来有明显刺鼻油哈味 、或炒菜时油烟明显变大、橄榄油、油体变得浑浊黏稠 ，说明已严重氧化
，呛人
，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。光照和高温发生氧化酸败，大豆油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化
，应存放在阴凉、食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
- 远离灶台高温与阳光直射
：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，并在 1～2 个月内吃完 。
一 、 不同食用油开封后的保质期参考
- 亚麻籽油
、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。
