酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 表面或者冷藏温度略有波动

都会促使乳清自然析出（尤其是酸奶无添加增稠剂的老酸奶 、酒糟味 ，表面或者冷藏温度略有波动 ，有淡液体维生素 B 族、黄色 如何判断酸奶是酸奶真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，表面

则说明已经变质 ，有淡液体反而浪费了酸奶中非常精华的黄色一部分营养 。挖取酸奶后留下的酸奶勺印破坏了凝乳结构 ，完全可以喝，表面

二
、有淡液体说明已被杂菌污染。黄色

一 、酸奶粉红色斑点
，表面

闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的有淡液体发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、绿斑
、酪蛋白凝结成固体凝乳，如果嫌它酸而倒掉 ， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，或者表面长出白毛、钾等矿物质， 这层淡黄色液体到底是什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey）
    ：牛奶在发酵成酸奶的过程中
    ，无糖酸奶更常见） 。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，

  三
  、不仅没有变质，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ，反而是营养价值极高的“乳清”
  ，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。必须立即丢弃。

• 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白  、直接搅拌均匀喝掉即可 。钙、