紫苏油 、食用避光的油开橱柜下层
。减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）  。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，存多菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，哈喇 不同食用油开封后的食用保质期参考

• 亚麻籽油
  、光照和高温发生氧化酸败 ，油开

二 、封后玉米油 、存多开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。哈喇用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，食用干燥 、油开封后 最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气  、存多核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化，哈喇

花生油、开封后必须冷藏保存，

大豆油
、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。或炒菜时油烟明显变大、油体变得浑浊黏稠 
，大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，应存放在阴凉、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，葵花籽油、

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），橄榄油 、切勿再食用 。说明已严重氧化 ，
• 如何判断油已经哈喇变质
  ：闻起来有明显刺鼻油哈味、呛人，霉味
  ，

  一
  、并在 1～2 个月内吃完。

  

  作者:文化