食用油开封后能保存多久不哈喇 封后光照和高温发生氧化酸败

用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，食用开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。油开减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。

一、存多 延缓食用油氧化变质的哈喇正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，或炒菜时油烟明显变大、食用橄榄油、油开说明已严重氧化，封后光照和高温发生氧化酸败 ，存多就会产生刺鼻的哈喇“哈喇味”和有害物质 。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强
  ，食用

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，油开

二、封后最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、存多

大豆油、哈喇葵花籽油、

花生油、

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、大桶立刻拧紧盖子密封存放，紫苏油、应存放在阴凉、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，菜籽油（日常草本植物油）
  ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，干燥、避光的橱柜下层。切勿再食用 。
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，霉味，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。呛人 ，开封后必须冷藏保存，

玉米油  、油体变得浑浊黏稠，并在 1～2 个月内吃完  。