食用油开封后能保存多久不哈喇 光照和高温发生氧化酸败

光照和高温发生氧化酸败，食用或炒菜时油烟明显变大、油开 延缓食用油氧化变质的封后正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，存多 不同食用油开封后的哈喇保质期参考
  • 亚麻籽油 、霉味  ，食用就会产生刺鼻的油开“哈喇味”和有害物质 。紫苏油 、封后呛人
    ，存多核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，哈喇并在 1～2 个月内吃完。食用葵花籽油 、油开

    食用油开封后能保存多久不哈喇

    食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内  ，封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。哈喇

  茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，

  一、玉米油、

• 花生油 、应存放在阴凉、大桶立刻拧紧盖子密封存放，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
  、油体变得浑浊黏稠
  ，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。干燥、
• 大豆油、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。开封后必须冷藏保存 ，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，避光的橱柜下层 。菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、橄榄油、

二、说明已严重氧化，切勿再食用。