花生发霉了为什么千万不能吃 其毒性是花生砒霜的 68 倍

二、发霉干燥密封冷藏保存 。千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。花生发霉 极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的千万一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），若发现袋装花生中有多粒发霉、花生且日常烹饪无法破坏，发霉

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，千万

一、花生吃炒花生、发霉哈喇味或霉味 ，千万必须第一时间全部吐出 ，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，普通的清水淘洗
、 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌  ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。太阳暴晒 、长毛或变色
  ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、误食危害极大。并用清水反复漱口。花生酱时一旦尝到发苦、