红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃

二
、长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，都无法分解番薯酮
，掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。斑还

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，掉继或切开后内部有黑褐色斑块
、续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部 ，

一 、长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继即使把表面黑斑深挖掉 ，续吃

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散  ，清蒸还是高温烤红薯，

储存防冻防潮
：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），立即整块扔掉。发硬发苦，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮 、毒素依然保持完整活性
。耐高温且无法通过削皮消除 。 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，长白毛/黑毛 ，买回家后不要放进冰箱冷藏， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
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