红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，吃起来往往带有苦味或硬心。长黑

二、斑还即使把表面黑斑深挖掉，掉继都无法分解番薯酮，续吃剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，耐高温且无法通过削皮消除。长黑

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮、毒素依然保持完整活性。掉继清蒸还是续吃高温烤红薯，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃，斑还

一、掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。发硬发苦 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，立即整块扔掉。买回家后不要放进冰箱冷藏，