红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 绝对不能挖掉黑斑继续吃

一、斑还

毒素已顺着纤维渗透全薯
：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散 ，即使把表面黑斑深挖掉，续吃

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），红薯长黑

安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，掉继吃起来往往带有苦味或硬心。续吃耐高温且无法通过削皮消除 。红薯发硬发苦，长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、斑还毒素依然保持完整活性。掉继
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
    ：无论是续吃水煮、清蒸还是高温烤红薯
    ，

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 
    ，或切开后内部有黑褐色斑块、立即整块扔掉。买回家后不要放进冰箱冷藏，

  二、都无法分解番薯酮 ，长白毛/黑毛 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭  。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
  ，