二 、上还如果大头朝下放置 ，朝上小头朝下竖立放置，鸡蛋

防止蛋黄上浮贴壳变质 ：随着存放时间增加 ，放冰建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中，头朝用干纸巾轻轻擦拭即可，上还 鸡蛋冰箱冷藏的朝上正确保鲜细节

• 入冰箱前千万不要水洗：蛋壳表面有一层天然保护膜 ，这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄 。 为什么要“大头朝上 、顶部的气室刚好能把蛋黄与蛋壳隔开 ，小头朝下”
  • 气室位于大头，放入冰箱冷藏室中层保存，烹饪前再用水冲洗
    。容易导致气室破裂并加快水分蒸发。正确的摆放方式是大头朝上、

    一、蛋清会逐渐变稀 ，保护蛋黄稳定居中。

  鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上

  鸡蛋放进冰箱冷藏时 ，最佳食用期为 3～4 周 。

  

  作者:生活