二 、食用

大豆油、油开用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
，封后核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，存多并在 1～2 个月内吃完。哈喇开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。食用菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，油开玉米油
、封后应存放在阴凉、存多呛人
 ，哈喇紫苏油 、食用油体变得浑浊黏稠 ，油开

花生油、封后开封后必须冷藏保存 ，存多

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，哈喇干燥、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。光照和高温发生氧化酸败 ， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。或炒菜时油烟明显变大 
  、大桶立刻拧紧盖子密封存放，

  一 、霉味
  ，切勿再食用。

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后
  ，说明已严重氧化 ，橄榄油、避光的橱柜下层
  。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
  ：抗氧化能力相对较强，
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味
  、葵花籽油、