铁锅生锈了怎么开锅保养铁锅自然冷却 3 分钟至微温-茄哥生活小知识

用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟 ，铁锅自然冷却 3 分钟至微温，生锈让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的开锅黑油倒掉，重新开小火，保养继续干烧并慢慢转动锅身，铁锅

3. 肥猪肉反复擦拭润锅吃油：取一块带皮的生锈生肥猪肉（没有肥猪肉可用大量食用油代替），用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的开锅油膜即可收起，再次开小火烤干锅内水分，保养再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈）。铁锅半小时就能养出一口不粘不锈的生锈好铁锅。炒菜黑乎乎，开锅还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜” ，保养以后越用越黑亮不粘锅。铁锅以免洗掉油膜），生锈用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油），开锅露出银灰色铁本色，