长白毛/黑毛
，红薯买回家后不要放进冰箱冷藏 ，长黑会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的斑还
肝脏与肺部
，应放在
12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存 。发硬发苦 ，续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现
凹陷黑斑 、红薯吃起来往往带有苦味或硬心。长黑 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，斑还掉继
引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。续吃耐高温且无法通过削皮消除。红薯毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散，二 、斑还立即整块扔掉 。掉继剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，一
、绝对不能挖掉黑斑继续吃
，红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，或切开后内部有黑褐色斑块 、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，清蒸还是高温烤红薯 ，即使把表面黑斑深挖掉 ，
储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，都无法分解番薯酮 ，毒素依然保持完整活性 。 安全挑选与储存红薯的注意事项- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮 、
